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十月新豆|咖啡届大神级人物James Hoffmann

来源:news.163.com 作者:admin 人气: 发布时间:2016-10-22
摘要:十月新豆|咖啡届大神级人物James Hoffmann的Square Mile Coffee来啦!,

 

 

继台湾、香港、美国、英国、韩国好喝的豆子之后(我愿意做一切事,让你喝到整个世界的好咖啡),[企鹅咖啡-每月订购]仍然没有停止探索更新鲜有趣的体验。

 

下个月,我们又将迎来另一个重量级选手:Square Mile Coffee查老师的超級大偶像James Hoffman于2008年所创立的咖啡豆烘焙品牌。

 

 

 

 

 

James Hoffmann

一个咖啡业界大神级的人物!

 

2007年世界咖啡师比赛( WBC )冠军

World Barista Championship

 

Nuova Simonelli合作,

设计开发出划时代的黑鹰咖啡机

最大化地稳定咖啡品质。

 

著有《The World Atlas of Coffee》

世界咖啡地图

 

 

 

2007年对James Hoffman来说,有着非比寻常的意义:那年他拿到了世界咖啡师冠军(World Barista Championship,简称WBC)。WBC在咖啡圈就跟奥运会一样崇高,拿到冠军可以说就站在了世界的顶点。

 

 

 

 

他的blog:jimseven.com,自2004年开设以来,始终保持着创作热情。所撰写的文章并非简单地聊聊产地、冲泡方式、教你咖啡知识,更多的则是他对整个咖啡市场的想法和反思,这其中不乏一些振聋发聩的对于存在已久陋习的检讨。

 

 

 

 

写了这么多的文章,却一直没有出书,这也是我对James很大的一个疑惑。2014年,他终于出书了:《The World Atlas of Coffee》(世界咖啡地图)!

 

从小白的角度出发,一路延伸到深入扎实的咖啡知识。James了解消费心理以及消费行为,所以在撰写的时候,因果关系和逻辑思路清晰,更加贴合精品咖啡背景下的描述习惯。可以说这是能够让我安心且自信地推荐给所有咖啡爱好者以及身边朋友的一本好书!

 

 

 

 

James对于咖啡业界,就是这样的一个存在。

 

而他创立的Square Mile Coffee Roaster,是英国乃至世界的咖啡领军品牌。

 

 


 

 

大家都知道,咖啡要好喝有两个很重要的因素:生豆品质、咖啡豆烘焙

 

生豆品质

 

他们团队有非常坚强的后盾:Anette

 

 

 

 

Anette曾经是杯测冠军,也会世界产地到处跑,参与COE的评审,跟各个农园的关系都非常好,也很擅长发掘不为人知的好咖啡豆!

 

 

Square Mile Coffee旅行博客

 

 

 


 

 

咖啡豆烘焙

 

在咖啡豆烘焙方面,Square Mile团队可以说是少有的同时拥有门店开设经验、咖啡设备维修设计经验、咖啡烘焙经验

 

 


 

 

所以他们的咖啡豆烘焙,更加地贴近消费者,在家也可以冲泡出品质非常理想的咖啡!

 

* * *

 

这次,好不容易联系上世界各地到处飞的James,也突然发现,他家有卖cascara,也就是咖啡果皮茶

 

我喝过不下十个不同农园的cascara,发现都不好喝!要不有醋一般的酸,要不就是杂味很多不干净。但是James选的cascara,干净、甜、有一点类似桂圆干的香气,于是,就想说,给大家一个不同的体验吧!

 

十月的每月订购,除了James的咖啡豆,还有他精挑的咖啡果皮茶喔!

 

 

 

如果一次性订购半年还是有些犹豫,

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 君和你,不见不散哟!

 

 


 

 

 

netease 本文来源:企鹅吃喝指南 。哒哒-自媒体责任编辑:王晓易_NE0011
 

责任编辑:admin

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