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3个小故事告诉你餐饮另类营销手段

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2016-10-21
摘要:在具体的经营中,我们会发现,不是任何事情都是有章可循的。这就需要经营者们从生活中找一些灵感,希望你能从下面几个成功的营销实践中获得灵感。 低潮期扩张 自信带来利润 前几年,日本经济出现危机,呈现出一派萧条,首先受到冲击的就是餐饮等服务业,许多
     在具体的经营中,我们会发现,不是任何事情都是有章可循的。这就需要经营者们从生活中找一些灵感,希望你能从下面几个成功的营销实践中获得灵感。
 
    低潮期扩张 自信带来利润
 
    前几年,日本经济出现危机,呈现出一派萧条,首先受到冲击的就是餐饮等服务业,许多餐馆纷纷倒闭。可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪,尽管很多人劝他赶紧转向经营,但他却一意孤行,不但不停业,反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机,一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。平松广义自信地说:"不管经济形势有多糟,有钱人总是有的。"他认为,越是在经济衰退时期,越是会有很多人减少去一般餐馆的次数,省下钱去高级餐馆消费。事实也证明了这一点,尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高,但仍然顾客盈门,最多的一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。
 
    "隔壁好" 讲竞争也讲和睦
    陕西西安传颂着小吃店"隔壁好"的佳话。"隔壁好"的店主王敬宇年过古稀,为人和外表一样朴实。他决定开个小吃店。选好地方后,他发现店的东隔壁是"上海酒家",西隔壁是"上海风味小吃".对此,老伴主张起个更响亮的名字以吸引客人,但王敬宇则认为做生意和邻居相处一样,既要讲竞争,又要讲和睦。于是就想了个"隔壁好"这个名字。
    此后,王开始经营凉粉、凉皮和稀饭等小吃。由于店名比较奇特,所以来这儿的客人也络绎不绝,生意也日渐红火。
 
    不是"名人" 也有"名人效应"
    在美国肯塔基州的一个小镇上,有一家格调高雅的餐厅。店主人察觉到每个星期二的生意总是格外冷清,门可罗雀。
    一个星期二的傍晚,店主人闲来无事,随便翻阅当地的电话簿,他发现当地竟有一个叫约翰¡韦恩的人,与当时美国的一位名人同名同姓。这个偶然的发现使他计上心来。
    他当即打电话给这位约翰¡韦恩,说他的名字是在电话簿中随机抽样选出来的,他可以免费获得该餐厅的双份晚餐,时间是下星期二晚上8点,欢迎他偕夫人一起来。约翰¡韦恩欣然答应赴约。
    第二天,这家餐厅门口贴出了一张巨幅海报,上面写着:"热烈欢迎约翰¡韦恩下星期二光临本餐厅。"海报引起了当地居民的瞩目与骚动。
    到了预定的日子,来客大增,晚上8点,店里的扩音机开始广播:"各位女士、各位先生,约翰¡韦恩即将光临本店,让我们一起欢迎他和他的夫人!"霎时,餐厅内鸦雀无声,众人的目光一齐投向大门,谁知那儿竟站着一位典型的肯塔基州老农民,他身旁站着他的同他一样不起眼的夫人。人们开始一愣,当明白了这是怎么一回事之后,便迸发出了欢笑声。客人簇拥着约翰¡韦恩夫妇,并要求与他们合影留念。
    此后,店主人又继续从电话簿上寻找一些与名人同名的人,请他们星期二来用晚餐。
    于是,"猜猜谁来吃晚餐"、"今天将是什么人来吃晚餐"的话题为生意清淡的星期二带来了高潮。
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